Le manioc en pays gbaya
| Auteur : ROULON-DOKO Paulette Réalisateur : PAOURI Arghyro Producteur : CNRS 2010/FRANCE/47 minutes |  |
Ce film consacré au manioc témoigne de la sagesse traditionnelle des Gbaya de R.C.A., qui utilisent au mieux leur milieu naturel, sans souci de productivité ni de rentabilité, et disposent ainsi d’une variété d’aliments leur assurant une nourriture abondante. Les habitants de l’Afrique Centrale ont su s’approprier ce manioc si souvent décrié lui donnant une place centrale dans leur alimentation. Ils ont innové (rouissage et consommation des feuilles) deux pratiques inconnues en Amérique, son pays d’origine. Le manioc combine ainsi plusieurs atouts : une culture simple, une totale disponibilité, une préparation rapide qui laisse du temps aux femmes et une conservation facile. C’est un élément glucidique très nourrissant constituant une excellente base de repas s’il est accompagné d’un véritable plat ce qui est le cas en pays gbaya. A l’heure où l’on dénonce la faim dans le monde qu’on se propose de résoudre par une assistance alimentaire, l’auteur veut montrer qu’en Afrique Centrale, des cultures traditionnelles entretiennent un rapport harmonieux avec leur environnement.
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